متنوع

الكمأ محصول لذيذ ومرغوب فيه للنمو

الكمأ محصول لذيذ ومرغوب فيه للنمو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: mrdidg / Pixabay

إذا لم تكن قد أكلت الكمأ ، فقد تتساءل عن سبب كل هذا العناء. بعد تناول طبقتي الأول من المعكرونة المغطاة بشرائح الكمأة الرفيعة ، فهمت سبب الضجة ولكن لم أتمكن من شرح ذلك. لقد عرفت للتو أنه إذا كانت حاسة الشم لدي قوية بما فيه الكفاية ، فأنا أيضًا سأكون محبطًا مثل الخنزير ، وأتصيد الكمأة والأوساخ وكل شيء.

لذا في رحلة إلى توسكانا بإيطاليا ، استأجرت أنا وزوجتي شخصًا للعثور على بعض الكمأة وإطعامنا. قدم ماسيمو ، علف الكمأة ، نفسه على أنه "رفيق القمامة" لكلابه. لقد نشأ معهم. كان والده وجده أيضًا من صيادي الكمأة منذ فترة طويلة في سان مينياتو ، على بعد مسافة قصيرة بالسيارة غرب فلورنسا. كانت أخته ، ليتيتسيا ، تقدم لنا غداءًا مصنوعًا من الكمأة التي وجدناها.

حملت ماسيمو ستيلا ، كلب الكمأة الأبيض والأسود الذي يبلغ ارتفاع الركبة حتى الركبة ، في صندوقها في الجزء الخلفي من سيارته وكنا في الخارج. بعد عشر دقائق ، انطلقنا في رقعة من الغابة. كانت ستيلا الصغيرة الآن فضفاضة ، وكانت سعيدة للغاية لدرجة أنها قفزت عدة مرات.

كان رأسها متمايلًا تقريبًا مثل ارتفاع رأسي.

في بضع دقائق أخرى ، جلست ستيلا لتحديد بقعة شممت فيها رائحة الكمأة أسفل سطح التربة مباشرة. الكمأ غير الناضج قريب أيضًا من السطح ، لكنه لا ينبعث منه رائحة حتى ينضج.

الكمأة فطر تحت الأرض. يمكن أن يطلق الفطر العادي أبواغه في الهواء. يجب أن يعطي الكمأ الموجود تحت الأرض رائحة قوية لجذب أنواع معينة من الثدييات لحفرها وأكلها ثم إخراج جراثيمها عبر الريف.

لا تفكر الكلاب في الكمأة كطعام. ومع ذلك ، فإن الخنازير تأكل الكمأ. في الأيام الخوالي ، كان صائدو الكمأة يستخدمون الخنازير لشمّها. الأمر الذي يؤدي إلى نكتة قديمة أيضًا: كيف تخبر صياد الكمأة الذي يستخدم الخنازير عن شخص يستخدم الكلاب؟

الشخص الذي يستخدم الخنازير ينقصه بضعة أصابع.

أين و متى؟

الولايات المتحدة لديها كمأ أصلي لذيذ: كمأ البقان في الجنوب الشرقي وأوريجون الأبيض في شمال غرب المحيط الهادئ هما مثالان. من المحتمل أن يكون نمو هذه الأنواع في مداها الأصلي هو الخيار الأقل تكلفة لمزارع هواية.

يمكن للباحثين أيضًا البحث عنها باستخدام كلب مدرب وإذن من مالك الأرض. (تلميح: هل تعرف أي بساتين البقان؟)

أكثر أنواع الكمأة رواجًا هي الكمأة الإيطالية Alba White ، لكن لم يتمكن أحد من زراعتها. ستحتاج إلى صائد الكمأة التوسكاني مثل ماسيمو لمساعدتك في العثور عليه في الشتاء عندما ينضج.

يزرع بعض الناس هنا كمأ البحر الأبيض المتوسط ​​بنتائج غير متساوية. يُزرع الحبار الأسود الفرنسي على جذور شجرة البلوط في كاليفورنيا والجنوب الشرقي. تقوم مزارع بورويل و Mycorrhiza Biotech بزراعة كمأ بيانشيتو الأبيض في فصل الربيع على أشجار الصنوبر loblolly في نورث كارولينا بنجاح.


قراءة المزيد:يمكنك زراعة الفطر على السماد للحصول على وليمة فطرية لذيذة.


تحصين

إذا كنت ترغب في زراعة مزرعة جديدة من الكمأ الأصلي أو كمأ البحر الأبيض المتوسط ​​، فسيتعين عليك شراء الأشجار الصغيرة التي كانت جذورها محصنة بالكمأة المفضلة لديك.

يتطلب الحصول على كمأة معينة لربطها بأشجارك المضيفة قدرًا أكبر قليلاً من العلم مما يمكن لمعظم DIYers إدارته. يجب ألا يتوقع المزارعون حصادهم الأول لمدة 3 إلى 5 سنوات وقد ينتظرون ما يصل إلى 10 سنوات للحصول على حصاد مربح - إذا حافظوا على زراعتهم جيدًا.

الحد الأدنى

عند 500 شجرة لكل فدان ، يمكنك إنفاق 10000 دولار فقط لشراء الأشجار. اعتمادًا على التنوع والسوق ، يمكنك بيع الكمأ الذي تزرعه مقابل 300 دولار إلى 1000 دولار للرطل. بعد 10 سنوات ، يمكن أن يصل الإنتاج الناضج إلى 100 رطل للفدان أو أكثر.

يمكن أن يبلغ إجمالي المزرعة الناضجة التي يتم صيانتها جيدًا 25000 دولار / فدان سنويًا.

الجير

إذا كنت ترغب في زراعة كمأ البحر الأبيض المتوسط ​​في شرق الولايات المتحدة ، فستحتاج إلى الاستثمار في معدات نشر الجير والكلس — الكثير منه. يتوقع كمأ البحر الأبيض المتوسط ​​درجة حموضة تبلغ حوالي 8. هذا لا يبدو بعيدًا جدًا عن الخمسة الشائعة في شرق الولايات المتحدة.

لكن المقياس ليس خطيًا. إنه أسي.

هذا يعني أنه إذا كنت ترغب في رفع قطعة أرض من 5 إلى 6 ، فقد يوصي اختبار التربة بتطبيق طن واحد. إذا كنت ترغب في رفع تلك القطعة من 6 إلى 7 ، فسيتعين عليك تطبيق 10 أطنان أخرى. وللانتقال من 7 إلى 8 ، سيتعين عليك استخدام 100 طن أخرى - ربما كل عام.

صحيح أن الجير أقل تكلفة من معظم الأسمدة. لكنها ستكون نفقات سنوية كبيرة للمواد والعمالة. استخدم المزارعون التقليديون الجير الدولوميت لأنه يحتوي على المغنيسيوم.

يقوم خبير الكمأة في المزرعة ريتشارد فرانكس في مزارع بورويل بتجربة الجير الكالسيتي الأقل تكلفة. لا أحد متأكد مما إذا كان الكمأ يحتاج حقًا إلى المغنيسيوم ، لذلك قرر معرفة ذلك.

اذهب كلاب انطلق!

يجب تدريب الكلاب على شم أشياء خاصة مثل القنابل والمخدرات والهاربين وبالطبع الكمأ. يمكنك شراء كلب تدرب بالفعل على ذلك إذا كان لديك حوالي 5000 دولار. ولكن يمكن تدريب أي كلب مفعم بالحيوية وقابل للتدريب وله أنف لائق في المنزل إذا كان لديك الوقت والانضباط.

مع وجود بعض الكمأة المستهدفة في متناول اليد ، ستحتاج إلى إقناع الكلب بربط ذلك بشيء يهمه: علاج ، كرة لمطاردتها ، لعبة يمضغها. هناك موارد عبر الإنترنت لتدريب الكلاب مثل شركة Truffle Dog Co.


قراءة المزيد: استكشف عيش الغراب البري الغريب مع العلف ليانا أنتونوفا.


بعض الكمأ أعشاب ضارة

فهل الأمر بسيط مثل إخراج الأشجار ، والحفاظ على ارتفاع درجة الحموضة ، ثم قضاء يوم جميل مع كلبك في جمع آلاف الدولارات من الكمأة؟ مرحبًا ، أنت مزارع. انت ادرى.

هناك أشياء مثل كمأ الأعشاب.

ال دليل ميداني للكمأ أمريكا الشمالية يُظهر 90 نوعًا فقط من العديد من الكمأ المحلي الذي قد تضطر إلى مواجهته. فقط عدد قليل في الدليل الميداني لذيذ. ويوصف الباقي على أنه مستساغ أو غير شهي أو غير صالح للأكل أو حتى سام.

وسوف يتنافسون على مساحة على جذور الأشجار ، خاصة إذا لم تحافظ على الظروف في النطاق الأمثل للكمأة المزروعة.

انخفاض المحاصيل في أوروبا

أحد أسرار تجارة الكمأة في أوروبا هو انخفاض حجم المحاصيل السنوية. يعزو البعض ذلك إلى فقدان الموائل من المدن النامية وتوسيع المزارع. يعتقد البعض أن اضطراب المناخ هو المشكلة.

لكن لم يتمكن أحد حقًا من تحديد إجابة.

لدي نظرية يمكن أن تفسر ضعف الإنتاج في البرية والمزروعات. أتساءل عما إذا كان نقص إنتاجية الكمأة ناتجًا عن عدم انتشار أبواغها بالطريقة التي تطورت بها - حيث تأكلها الخنازير وتنتشر في جميع أنحاء الريف.

تأكدت شكوكي عندما أظهر لي مزارع كمأة تقنية أدت إلى تحسين الإنتاج في بعض المزارع. هذه التقنية تسمى Spanish Wells.

احفر حفرة عند حافة خط التنقيط لشجرة الكمأة واملأها بمزيج رطب من الجراثيم ومزيج التربة الترابية. عد إلى المكان في غضون عام واحصد الكثير من الكمأة التي تعلق في مكان قطع الجذور بالحفر.

يبدو هذا مشابهًا جدًا لما يمكن أن يحدث عندما تكون جذور الخنزير حول الكمأ: تقطع الجذور ، وتتراكم الأبواغ - في طبقة أساسية مثالية - وتبدأ الكمأة الجديدة.

لكني أتساءل أيضًا عما إذا كان إطلاق بعض الخنازير في نهاية موسم الحصاد الخشنة - بعد أن جمعت بالفعل ما يقرب من موسم كامل من الكمأ - لن يؤدي إلى زيادة حصاد العام المقبل.

بالإضافة إلى ذلك ، فكر فقط في ما يمكن أن تتقاضاه مقابل الخنازير التي أكلت الكمأ قبل الذبح.


شاهد الفيديو: فقع الحجرة 2 (أغسطس 2022).