المجموعات

وصفة الخريف: حساء الاسكواش الذهبي والبطاطا الحلوة

وصفة الخريف: حساء الاسكواش الذهبي والبطاطا الحلوة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الصورة: جون د.إيفانكو / farmsteadchef.com

هل سطح الطاولة الخاص بك ، صندوق CSA النهائي من المنتجات أو سوق المزارعين مكدس مع قرع الجوز؟ في احسن الاحوال. يتميز شوربة القرع الذهبي والبطاطا الحلوة المغذية وسهلة التحضير بالخضروات والفواكه التي تنضج في نفس الوقت تقريبًا - وهي مكافأة حقيقية عندما تحاول تناول الطعام موسميًا ومحليًا.

تقول الشائعات أن نوعًا مختلفًا من هذا الحساء كان "مميزًا" في Brocach Irish Pub and Restaurant الواقع قبالة ساحة الكابيتول في ماديسون ، ويسكونسن ، لكن الطاهي لم يكشف عن وصفته السرية. لم يمنع ذلك والدة جون ، سوزان ، من إعادة صياغة الحساء حتى جاءت بالوصفة اللذيذة والشهية أدناه.

جمد نصف دفعتك لتذوق هذا الحساء طوال فصل الشتاء. من خلال تجميد الحساء لدينا ، نتمكن من تناول الطعام محليًا على مدار العام ، على الرغم من حقيقة أن أي شيء بالكاد ينمو في مناخ الغرب الأوسط القاسي لدينا أربعة أشهر من العام.

وصفة حساء القرع الذهبي والبطاطا الحلوة

المحصول: 6 حصص

مكونات

  • 1 قرع الجوز
  • 2 ت. زيت زيتون
  • 1/2 بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع
  • 3 تفاح Granny Smith (حامض) ، محفور مع إزالة القشرة
  • 3 حبات بطاطا متوسطة الحجم
  • 5 أكواب ماء
  • 3 ملاعق صغيرة. خضروات
  • 1/2 ملعقة صغيرة. زعتر مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل
  • 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل
  • 6 ت.قشدة حامضة
  • 1/2 ملعقة صغيرة. جوزة الطيب

تجهيز

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

على ورقة الطهي ، ضع نصفين من القرع مقطوعين إلى أسفل. ضعي البطاطا الحلوة ، مثقوبة بشوكة للسماح للبخار بالخروج ، على نفس ورقة الطهي. في مقلاة منفصلة 8 × 8 ، انشر زيت الزيتون وأضف البصل والتفاح. اخبزيها معًا لمدة 40 دقيقة.

تُرفع العناصر من الفرن وتُترك جانباً لتبرد. استخرج البذور من القرع وتخلص من البذور ، ثم استخرج اللب في وعاء وتخلص من القشرة. استخرج البطاطا الحلوة في وعاء مع قشر الكوسة والمهمل. يضاف البصل والتفاح. في محضر الطعام ، قم بمعالجة القرع والبطاطا الحلوة والبصل والتفاح حتى تصبح ناعمة.

ضعي المزيج في قدر شوربة كبير وأضيفي الماء ومرق الخضار والزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل. يُسخن على نار متوسطة منخفضة حتى يسخن بدرجة كافية للتقديم ، حوالي 20 دقيقة. تجنب حرق الحساء عن طريق التحريك من حين لآخر.

قدميها على الفور مع قليل من الكريمة الحامضة ورش جوزة الطيب.

الكلمات الدلالية تفاح، قرع الجوز، وصفة شوربة، شوربات، بطاطا حلوة


شاهد الفيديو: Butternut Squash Soup. #Homemade (يونيو 2022).